河源十大特产有龙川柿饼、和平板栗、霸王花米粉、紫金春甜桔、上坪鹰嘴蜜桃、万绿湖鱼干、河源酸萝卜、下车镇猕猴桃、和平香菇、绿湖春。其中龙川柿饼富含果糖、葡萄糖、天然有机绪、锰、钙、维生素等天然营养食品，是选择养生食品的不错选择。
龙川柿饼：
柿子属木本科植物，一般经枝植后3-5年便可产柿。柿饼是青柿子经削皮、脱水、脱涩、以传统日晒加工法与新式机器烘干法配合制成的新鲜柿饼、柿干，不但保存柿子的原有营养成分，且风味更佳，用于冷冻方式保存，可保存一年。柿饼、柿干富含果糖、葡萄糖、天然有机绪、锰、钙、维生素等天然营养食品，是选择养生食品的不错选择。每年九月霜降前后，柿子便可成熟。柿饼的制作，将成熟的柿子摘下，刨去皮，晒干、制成柿饼，后用竹篓装上禾秆，放进柿饼，渗些酶种，再用禾秆封捆好，半月以后每个柿饼如涂上一层白粉末一样，俗称柿霜。
和平板栗：
彭寨镇境内土地肥沃，耕作条件优越，是和平县内有名的鱼米之乡。境内板栗经济面积比较大。板栗还有很好的药用价值，唐代药王孙思邈的《千金方》中有这样的记载：板栗仁，肾病者服之。每日早、中、晚各食数粒，对老年肾亏、尿频、腰腿乏力等颇为有效。近年来，国内外医药界研究发现，板栗还具有顺气补血、湿肠补肾、止咳润肺、健脾益精等多种功能，故也称药果。板栗不仅可以生吃、熟吃，还可以加工成栗子鸡罐头、栗子羹、巧克力、代乳粉、栗子蜜饯等风味食品，以及做各种糕点的馅料。
霸王花米粉：
河源生产米粉已有将近年的历史，以霸王花米排粉为代表的米粉产品，因其外形美观、有爽滑感、不沾牙、不夹生、不易断条等特点而深受消费者喜爱。霸王花米排粉系列产品以万绿湖天然净水和精选优质大米为原料，绝不添加任何添加剂，采用传统工艺和现代科技精制而成，具有外形美观、清香爽滑、细而不断、久煮不烂、保持大米原有清香和营养健康不上火等特点，被广东省工商行政管理局授予广东省名牌产品、广东省着名商标等多项荣誉称号，是居家、馈赠亲友的上等之品。
紫金春甜桔：
紫金春甜桔是紫金县特有的地方柑桔品种，具有品质优良，具有果色金黄、皮薄、肉质爽脆、化渣、少核、酸甜度适中等优点，在市场上有较大的竞争力，被列为全省重点推广新品种。蓝塘镇龙塘公司生产的春甜牌紫金春甜桔6年获广东省名牌产品称号。紫金春甜桔已成为紫金县主要产业之一，种植面积达4万亩，总产3.3万吨。春甜桔素有岭南第一桔、桔中之王等美誉。春甜桔恰逢春节成熟，象征吉祥和甜美，实乃贺春之佳品，深受人们欢迎。
上坪鹰嘴蜜桃：
河源市连平县上坪镇的土壤呈酸性，冬天不太冷且不长，这种环境比较适合蜜桃生长。该镇根据这种自然资源优势，与当地农民群众有种蜜桃的传统习惯结合起来，提出了希望在山，致富在山的农村经济发展思路。在上坪的众多水果中，上坪蜜桃以果大、清甜、爽脆、有蜜味闻名县内外，受到消费者的青睐。通过大量的市场调查和省农科专家的调研，证实了上坪的蜜桃是全省少有的优良品种。于是大力推广蜜桃种植，把水蜜桃生产定为连平县一镇一品的特色经济。
万绿湖鱼干：
万绿湖鱼干是万绿湖的名产，湖水纯天然，水质清纯含人体所需的矿物质。鱼干色鲜、肉嫩、味甘醇是其主要特征，其营养丰富，含人体所需的各种氨基酸、维生素，口感清香，风味独特，是人们理想佳肴。因万绿湖优良的水质，万绿湖里生长的湖鲜也格外受到食家追捧。万绿湖是华南最大的人工湖，又名新丰江水库，是华南最大的生态旅游名胜，因四季皆绿，处处皆绿而得名。水好是万绿湖的魅力所在，她有高原湖泊的秀丽，但没有高原的交通艰难和气候寒冷，集四美于一湖。
河源酸萝卜：
河源酸萝卜可谓远近驰名，传统的酸萝卜一直是河源人心中的最爱。以前，限于手工生产，规模小，只有在河源的小摊档才能吃到传统的酸萝卜。现在河源市万绿宝食品有限公司，运用现代科学技术，机器化规模生产，采用山区无污染、无公害新鲜瓜果为原料，吸收传统工艺精华，采用独特配方，经科学加工精制而成。产品最大限度地保持了新鲜原料的天然风味，集甜、酸、辣、于一体，具有提神醒脑、开胃消滞、解酒毒、刮油减肥、通便等功效。产品使用方便，利于长时间保存，质量安全卫生更有保证，是您餐宴美食、居家旅游及送礼的理想选择。
下车镇猕猴桃：
猕猴桃是藤本落叶水果，被誉为聪明果、奇异仙果和水果之王的美称。猕猴桃的果实及产品，具有香蕉苹果等多种的混合风味，味美可口、生津解渴、提神醒脑、营养丰富。下车镇生产的猕猴桃有四个主要品种：和平一号，果型美观、果肉翠绿，味道浓香，和含糖13%以上，甜酸可口，熟期在9月下旬至10月中旬;和平二号，果型较大，含糖12%以上，口感良好，熟期在8月下旬左右;和平三号，外形美观，含糖14%以上，口感极佳，熟期在8月中旬。以上几个品种荣获全国第三届农业农博会铜奖。
和平香菇：
和平香菇蕈有益气不饥，治风破血的功能。可来治疗小儿天花和麻疹，香菇中含有丰富的麦角甾醇，可以帮助小孩骨骼和牙齿的生长，防治婴儿伛偻病，促进身体和正常发育。香菇内还含有腺嘌呤，可预防肝硬化。香菇也是一味香醇可口的好菜，驰名中外的广东名菜双菇炖南蛇、北菇烩兔丝、蚝油扒三菇和鼎湖上素等，都离不开它。和平香菇肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特，营养丰富，是一种食药同源的食物，具有很高的营养、药用和保健价值。
绿湖春：
绿湖春茶厂绿湖春牌绿茶系列，原料选自万绿湖畔的东源县上莞仙湖、三塘、苏阳、涧头、康禾以及连平、和平、紫金等茶区。本品选用原茶优质新鲜嫩叶，采用传统的制茶工艺，经科学的方法加工、精选、调和及真空保质保鲜包装而成确保茶叶存放长久、原汁原味。绿湖春还与我国茶叶之乡福建安溪西坪三冠茶皇秋金茶厂共同开发生产精选铁观音系列产品。本品具有提神醒脑、增强消化、解酒防醉、减肥降压、降低胆固醇、祛病防癌、养颜、强身益寿之功效。