安康各地特色主题宴亮相石泉,看得人垂涎欲

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9月24日,安康石泉秦巴风情园,石泉富硒蚕桑宴,镇坪长寿宴,汉阴沈氏家宴等安康各区县传统特色主题宴集中亮相,参展参赛。一桌桌富硒美食好看又好吃,还把每桌的食材成本控制在元以内。图为石泉富硒蚕桑宴。

紫阳传统特色宴席上的压席大菜紫阳蒸盆子。一只土鸡放在黑色陶瓷盆中心位置,里面还有猪蹄、鸡蛋饺子、香菇、胡萝卜等。紫阳蒸盆子是陕西省非物质文化遗产,最早发源于紫阳县汉王镇,最初是汉江艄工歇脚欢聚时的大烩菜,后来发展成最具特色的紫阳传统压席大菜,被赋予团圆、富裕、希望等美好的含义。

镇坪长寿宴。镇坪地处陕西最南端,这里植被覆盖率高,生态环境好,长寿老人多,是“中国长寿文化之乡”,镇坪长寿宴的菜品很多,其中有腊味大拼盘,洋芋粑粑炒腊肉,养生乌鸡汤等。

石泉豆腐宴。豆腐宴以石泉云雾山为背景,将一桌豆腐宴做得有故事,有诗情画意。

宁陕传统特色宴席上的天麻烧大鲵。宁陕地处秦岭腹地,天麻是宁陕的特产,为全国农产品地理标志产品。宁陕山泉水清澈,适合大鲵养殖。

石泉汉水庖汤宴。石泉农村,家家户户杀年猪、请亲朋好友吃庖汤,这项千百年延续下来的民俗,在石泉得以传承发展。每年腊月石泉都要举行大型庖汤会,开发出庖汤宴菜品,有8个凉菜,6个热菜,12个蒸菜,2个汤。

石泉蘑菇宴上的羊肚菌。蘑菇宴是以菌汤火锅、凉菜、热菜、面点组合而成的养生宴席,味道鲜美,营养丰富。

蘑菇宴上的天鹅酥。

石泉全素宴上的清水萝卜。

汉阴沈氏家宴。汉阴沈氏家族祖籍浙江湖州,汉阴沈氏家族在汉阴多年,人口繁衍到19代,是汉阴人才辈出的名门望族,年的传承,汉阴沈氏形成了“洁净、欢爱、食时、戒奢华”的饮食观念和家宴传承。




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